蒜香排骨的家庭料理做法分享

蒜香排骨是一道家庭料理中的常见菜品，不仅味道美味，而且营养丰富。今天，我为大家分享一下如何制作一道美味的蒜香排骨。

准备材料

制作蒜香排骨的材料非常简单，只需准备以下食材即可：

排骨 500 克

蒜末 适量

姜末 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

油 适量

以上食材都可在超市中购买到。制作之前需要将排骨用水清洗一下，去除表面的杂质。

制作步骤

蒜香排骨的制作步骤也非常简单，以下是详细操作：

将清洗干净的排骨放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽和老抽，搅拌均匀，腌制 30 分钟至 1 小时。

将腌制好的排骨放入锅中，加适量清水（淹没排骨即可），开大火煮开。小火煮 30 分钟至 1 小时，直到排骨肉变得非常软烂。

将煮好的排骨捞出，放在锅子里备用。将锅内的汤汁烧干，依次加入油、姜末和蒜末炒香。

倒入适量的糖，翻炒均匀。将炒香的酱汁倒在排骨上，轻轻拌匀，让排骨均匀受汁。

最后，将带有蒜香味的排骨盛出，摆在盘子里即可食用。

以上是蒜香排骨的制作方法，简单易学。吃起来口感细腻，软烂适口，带有浓郁的蒜香味道，令人难以忘怀。

小贴士

在制作蒜香排骨时，有几个小贴士可以帮助大家制作出更加美味的佳肴。

在腌制排骨时，可以将适量的料酒加入猪肉中，能够帮助去腥味，让口感更加清爽。

在煮排骨的时候，可以加一些生姜和葱段，能够增加排骨的鲜香味。

在将炒香蒜末的酱汁倒入排骨上时，可以多加一些水，能够更好地让排骨吸收酱汁。

如果时间不足，可以将腌制好的排骨放入压力锅或电压力锅中，煮制时间可缩短至 20 分钟。

以上是制作蒜香排骨的小贴士，希望对大家有所帮助。

总结

蒜香排骨是一道非常下饭的美食，制作方法简单，材料也容易找到。希望大家可以按照以上方法自己尝试制作一下，品尝到浓郁的蒜香味，享受一顿美味佳肴的美好时光。

蒜香排骨的做法

蒜香排骨，是一道非常常见的家常菜，香嫩可口，非常适合家庭聚餐或者平日晚餐。下面就是蒜香排骨的具体做法。

食材准备

1. 猪排骨 500g

2. 大蒜 10瓣

3. 生姜 1小块

4. 料酒 适量

5. 红糖 适量

6. 酱油 适量

7. 盐 适量

8. 料理白胡椒粉 适量

9. 食用油 适量

制作步骤

1. 将猪排骨切成小段，放入锅中加入料酒，放少许盐拌匀，腌制十分钟左右，使排骨更加鲜美。

2. 锅中加入食用油，烧热后放入姜片和蒜末，炒香。

3. 将腌制好的排骨倒入锅中煸炒，翻炒几分钟后，放入适量的酱油和红糖，翻炒均匀。

4. 倒入适量的清水，没过排骨，烧开后转小火煮20-30分钟，直到排骨煮烂即可。

5. 最后加入适量的料理白胡椒粉，调味后取出盛在盘子中即可食用。

小贴士

1. 煮之前腌制能让排骨更加美味，同时能让排骨更加入味。

2. 加入适量的红糖能够起到糖色的作用，让排骨颜色更加红润。

3. 煮的过程中可以根据个人口味调整所需要的盐份。

4. 排骨要煮至烂熟，如果太硬，口感会非常差。

以上就是蒜香排骨的具体做法及小贴士，希望大家喜欢。

蒜香排骨的做法：

蒜香排骨是一道非常受欢迎的家常菜，以排骨为主料，融入了大蒜、姜、酱油等调料，风味独特，香气扑鼻。虽然做法简单，但是需要注意一些小细节，才能做出美味的蒜香排骨。

准备材料：

- 扒骨肉1000克

- 生姜30克

- 大蒜30克

- 料酒15克

- 酱油30克

- 盐、味精、白糖、香油、花椒粉适量

做法步骤：

步骤一：选材处理

1、把扒骨肉切成小块，用水冲洗干净；

2、生姜去皮切片，大蒜剥皮切末备用。

步骤二：烹饪处理

1、在锅中加入少量油，放入姜片和肉块，煸炒3分钟左右；

2、加入料酒、酱油、盐、味精、白糖，并加入足够的水，水量要盖过排骨，煮10分钟左右；

3、放入大蒜末，再煮5分钟左右，调味放入一些香油和花椒粉，用小火炖煮至汤汁浓稠。

步骤三：摆盘装盘

将炖好的蒜香排骨盛出，撒上些许花椒粉和香菜末，即可上桌。

小贴士：

1、在煮排骨的时候，可以加入些许红枣、米醋、八角、桂皮等材料，能够增加排骨的香气，使口感更加鲜美；

2、为了更好的入味，建议将切好的扒骨肉事先煮一下，滤掉表层的泡沫、血渍等杂质，然后再用清水煮至八成熟，再进行烹饪处理。

蒜香排骨是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美、香气扑鼻，特别适合家庭聚餐或与朋友共同分享。掌握了以上做法步骤及小贴士，相信您也能够轻松做出一道美食佳肴，让您回味无穷。